1.油炸锅最好选用不锈钢。油在加热过程中会产生分解物。这些分解物会随着高温加热的时间而增加，使油的 稠度提高，起泡，颜色变深，有可能影响身体的健康。...
2016-12-24 admin 702
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生油(...
2016-09-18 admin 412
超市里，很多食用油上都标有等级，分别是一级、二级、三级和四级，这是按照什么划分的，哪种等级的更好呢？ 根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。不...
2016-09-01 admin 754
Omega-6简介，Omega-6是一个系列多不饱和脂肪酸的总称，它主要有亚油酸、GLA、花生四烯酸、前列腺素E1等，是人体必需的营养素之一。亚油酸是Omega-6系列多不饱和脂肪酸的代谢源头，也就是说亚油酸在人体内会被代谢成GLA，GLA再被转化成花生四烯酸...
2016-08-21 admin 905
婴幼儿处于智力和身体快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中重要的营养之一。医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。儿 童，山茶油能促进婴幼儿及儿童食欲，可利气、通便、消火...
2016-08-03 admin 218
春夏交接通常是肠胃炎多发高峰。不过，英国科学家日前在国际消化疾病会议上表示，他们发现常吃橄榄油可降低罹患溃疡性肠炎的风险。英国东英吉利大学医学院科学家对2.5万人进行了长期健康状况跟踪研究，被调查者的年龄在40岁至65岁之间，他们在研究开始时都没有患溃疡性肠炎...
2016-07-20 admin 1150
在所有食品中，油脂的单位热量最高，l克油即可产生9千卡的热量。目前城市中有不少人对油炸等高含油的食品非常偏爱，研究显示，如果每人每天多吃一茶匙(15克)油，一个月左右体重就会增加700～800克，一年就会增加体重10公斤。一胖百病生，高血压、糖尿病、冠心病等慢...
2016-07-07 admin 477
随着收入的增加，消费者对食用植物油(油食品)的要求从简单的炒菜过度到关注食用植物油的原料和成分，广大消费者对食用植物油的数量和种类需要增多。超市里各种植物油令我们眼花缭乱，同是植物油，它们的营养价值却不尽相同，其化学成分及其功能特性也有所不同。随着产品的丰富，...
2016-07-02 admin 287
据报道，主要成分为中链甘油三酯的椰子油和棕榈油已经成为国外希望控制体重和改善运动能力人士的流行保健品。研究表明，用中链甘油三酯代替长链甘油三酯是一种可行的控制体重的办法。甘油三酯有三种类型 植物油和动物油都是甘油三酯类脂肪化合物。所谓甘油三酯，是由一个分子的...
2016-06-25 admin 534
喜欢猫冬也是很好的事情，不仅可以体会冬“藏”的乐趣，还可以有更多时间自己制作健康养生餐。不过面对超市里种类众多的植物油，如何选择才科学呢？在家乐福等超市，除了传统的大豆油和花生油外，多力葵花油、欣奇典亚麻籽油以及茶籽油、红花油等，种类繁多的食用油，选择起来还真...
2016-06-18 admin 436
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到...
2016-06-10 admin 402
我们每天的生活中都离不开油，但是面对超市中琳琅满目的各种食用油，究竟吃哪种油更健康，很多人可能并不清楚。其实，只要了解了各种食用油的营养成分，选择就变得简单多了。据营养学家介绍，动植物油的脂肪主要是由甘油三酯分子组成的。不同的脂肪酸经过各式各样的结合，在自然界...
2016-06-08 admin 225
